藏式年夜饭越吃越香

格桑达娃的母亲（右）和外婆在吃“古突”。 本报记者 代 玲摄

　　2月14日傍晚6点，家住拉萨市北郊夺底乡维巴村的格桑达娃一家就开始为藏历新年忙碌起来。客厅的桌子上摆满了糖果、风干肉、卡赛（藏式糕点）等各色食品。65岁的阿妈达娃从柜子里取出制作“古突”的面粉开始和面。

　　2月14日是藏历新年的“古突之夜”。“古突”是藏族群众在每年藏历12月29日晚食用的一种面疙瘩粥。藏族群众喜迎“古突之夜”，全家一起吃顿藏式年夜饭，祈求来年风调雨顺、吉祥如意。

　　“现在生活越来越好了，但是在‘古突之夜’我们家还是坚持传统的‘古突’做法。”格桑达娃笑着说。

　　格桑达娃是村里第一位开设“藏家乐”的人。依托距离拉萨市区较近的区位优势，他的藏家乐规模越来越大，如今已达到5000平方米，收入也越来越多。

　　“我2009年开设藏家乐，生意不错，就想着扩大规模。2014年成立了曲色民族风景庄园农民专业合作社，就是希望能带动更多的人参与旅游，吃上旅游饭。”格桑达娃说。

　　目前，维巴村已有6家初具规模的藏家乐。446户、1486人的维巴村2017年底的人均收入已达到1.7万元。

　　“我们这里旅游资源丰富，不仅有美丽的风景也能体验丰富多彩的藏家文化。如果全乡能够有更多的人参与到乡村旅游中来，给游客提供一条龙服务，我们的收入肯定会越来越多。”格桑达娃谈起了自己的想法。

　　不知不觉间，熊熊燃烧的炉子上已经飘来阵阵香味，大家期待的“古突”熟了。达娃阿妈准备好碗筷盛了出来，递给每一位。

　　“瓷片、瓷片！”当格桑达娃的侄子格桑次旺吃出来寓意“懒惰”的瓷片后大家哄堂大笑。

　　“要勤快，只有勤劳才能创造更美好的生活。特别是现在国家提出乡村振兴战略，我们更要抓住这个机遇好好把美丽乡村建设好。”格桑达娃不忘嘱咐侄子几句。

　　“希望来年全家都健健康康，我的事业也像这‘古突’一样越吃越香。”格桑达娃说。在新的一年里，他打算把藏家乐从单纯的餐饮娱乐发展成为集民宿、文化体验于一体的藏式风情更浓郁的旅游综合体。
(经济日报记者 代 玲)